1把牛奶倒入两个小碗中放入蒸盘，水箱加满水，选择：蒸模式，预热到100°放入最下层，蒸10分钟。

2取出晾凉，待牛奶表面结奶皮，牛奶倒入另一个碗中备用。

3将蛋清与糖混合打匀后加入牛奶拌匀。

4将牛奶蛋液过筛，倒回有奶皮的碗中，放入蒸盘备用。

5选择：蒸模式，预热到100°放入最下层，蒸20分钟。

6取出双皮奶，装饰蜜红豆即可食用。