1姜切末。把蟹肉和肉混合，加蛋液、盐、料酒、胡椒粉、姜末和淀粉，搅拌均并上劲。

2将拌好的肉分成几份，逐份放在手掌中，用双手来回翻动4-5下，团成30g 左右光滑的肉圆。

3灶具点火，按【烧水/蒸菜模式】键两次，烧水模式指示灯点亮，进入烧水模式。

4按【定时模式】键，再按压「+」、「-」键，设置烹饪时间为 1 分钟。

5水开后，放入肉圆。

6定时结束，将定型的肉圆捞出，锅中水过滤后倒入盅底。

7将盘子放在蒸架上。

8蒸箱选择蒸肉模式，100度预热后，蒸架放入蒸箱中层，时间设置45分钟。 蒸箱时间到35分钟后暂停，取出肉圆。

9重复步骤3-4，水开后放入小青菜。

10定时结束，把小青菜垫入盅底，然后放入狮子头，撒上小葱。

11放入蒸箱，继续蒸至10分钟即可。