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400-699-0606高筋面粉(金像) | 265g |
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细砂糖 | 30g |
酵母 | 3g |
牛奶 | 190g |
盐 | 3g |
软化黄油 | 20g |
1将高筋面粉、细砂糖、酵母、牛奶,放入厨师机揉出膜。
2加入盐和软化黄油,继续揉面,直至揉出手套膜。
3将面团取出,揉成光滑的面团,表面盖保鲜膜,放在烤架上。
4放入烤箱中层,下面放置一盆温热水,面团发酵至2倍大。
5将面团取出,排气后切成三团,滚圆松弛15分钟。
6每取一个面团,擀开卷起成圆柱形,放入450g吐司盒中,盖上保鲜膜放在烤架上。
7放入烤箱中层,下面放置一盆温热水,发酵至吐司盒9分满。
8取出烤架,盖上吐司盒盖备用。
9选择:烤模式-3D热风,预热到180°后放入中下层,烤35分钟。
10取出轻震模具后立即脱模,放在烤架上冷却后即可。