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特点标签

难易度高级

适宜3人份

耗时60分钟

菜谱对应主产品

原料(3人份)

高筋面粉(金像)265g
细砂糖30g
酵母3g
牛奶190g
3g
软化黄油20g

做法

1将高筋面粉、细砂糖、酵母、牛奶,放入厨师机揉出膜。

2加入盐和软化黄油,继续揉面,直至揉出手套膜。

3将面团取出,揉成光滑的面团,表面盖保鲜膜,放在烤架上。

4放入烤箱中层,下面放置一盆温热水,面团发酵至2倍大。

5将面团取出,排气后切成三团,滚圆松弛15分钟。

6每取一个面团,擀开卷起成圆柱形,放入450g吐司盒中,盖上保鲜膜放在烤架上。

7放入烤箱中层,下面放置一盆温热水,发酵至吐司盒9分满。

8取出烤架,盖上吐司盒盖备用。

9选择:烤模式-3D热风,预热到180°后放入中下层,烤35分钟。

10取出轻震模具后立即脱模,放在烤架上冷却后即可。

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