1将火腿肠切碎备用。

2将鸡蛋、牛奶、细砂糖、生抽用筷子或蛋抽搅拌均匀备用。

3将玉子烧专用锅放在左侧锅架上，并点火。

4锅内倒入少量的油，中火热锅，待锅热后转小火。

5舀一勺蛋液倒进锅里，撒火腿碎。蛋液的量以均匀铺满锅底为标准。

6蛋液快凝固的时候，用刮刀慢慢铲起至一边卷起推至锅边。

7再舀一勺蛋液倒入锅体空余部分，撒火腿碎，待蛋液快凝固的时候重复前面的操作，直至煎完所有的蛋液，表面煎至微焦，将操作旋钮旋至关闭位置。

8取出装盘即可切开享用。