1将奶油奶酪切小块室温软化，鸡蛋打散，淡奶油室温放置回温。

2准备一锅热水，取一个玻璃碗坐浴在热水上，碗内放入奶油奶酪、盐和细砂糖，用蛋抽混合至细腻无颗粒。

3分3次加入全蛋液，每次混合至吸收后再加，直至全部吸收。

4加入淡奶油，混合均匀并过筛备用。

5将硅油纸按压贴合8寸蛋糕模具内壁或者裁剪后放入模具。

6将蛋糕糊从高处倒入模具，轻震模具震出气泡，将模具放在烤架上备用。

7选择：烤模式-3D热风，预热到220°后放入中下层，烤25分钟。

8取出巴斯克蛋糕，常温冷却即可食用。