1五花肉洗净，锅中倒水，大火煮开后撇去浮沫。

2转中小火，继续煮至可以用筷子戳入。

3芋头
去皮，切厚度1cm薄片。

4取一平底锅，锅中放适量色拉油。

5按【煎炸/煽炒模式】键一次，选择煎炸模式。

6按压「+」、「-」键调节油温，温度设定为 190 °C。

7蜂鸣器发出提示音的时候，油温达到 190 °C，放入晾干的五花肉

8用中火煎至金黄色，捞出。

9用余油将芋头片炸至四边金黄，捞出放凉。（灶具设定不变，温度还是显示190℃）

10五花肉晾凉后切成和芋头片一样厚的片。

11芋头和五花肉一起放入大碗中，加入南乳汁、蜂蜜和糖腌制20分钟。

12五花肉的肉皮向下，一片肉、一片芋头地码入一个大碗，倒入汤汁，放在蒸架上。

13蒸箱选择蒸肉模式，100度预热后，蒸架放入蒸箱中层，蒸1小时。

14取出后倒扣在盘中即可。